QUÍMICA

Ciclo: 2014                                                                                             2 (dos) horas cátedra semanales

Unidad 1

         Las ciencias naturales, la química y los conceptos que la estructuran para dar coherencia al área. Cuerpo y materia: conceptos, estados de agregación de la materia y cambios de estado. Modelo cinético molecular. Sustancias: concepto, clasificación y propiedades. Mezclas y soluciones. El agua y tipos de agua. Agua potable y condiciones de potabilidad. Las soluciones acuosas. El ciclo de agua. Composición del aire. La atmósfera. El efecto invernadero.

       

Unidad 2

         La estructura de la materia. Naturaleza corpuscular de la materia (moléculas, átomos e iones). Modelos atómicos. Tabla periódica de los elementos químicos. Estructura atómica: ubicación y características de las partículas constituyentes del átomo, su relación con la tabla periódica.

      Configuración electrónica en niveles de energía. Tipos de sustancias. Tipos de uniones químicas.  Propiedades de las sustancias según el tipo de unión. Estructura molecular del agua. Características especiales del agua.

Unidad 3

         Las transformaciones químicas y las transferencias de energía involucradas. Su expresión simbólica y ecuaciones. Tipos de reacciones químicas: de síntesis, de descomposición, exotérmicas y endotérmicas.  La combustión, combustibles. Tipos de combustión. Los objetivos tecnológicos vinculados a la combustión.

Unidad 4

         Biomoléculas: Carbohidratos, Lípidos, Aminoácidos y  Proteínas. Los alimentos naturales y elaborados y su composición. Los actuales alimentos elaborados, sus envases y etiquetas.

Unidad 5

         Productos químicos: nombres vulgares, técnicos y científicos. Variedades químicas y comerciales. Calidades (puro, técnico y comercial).

       Materias primas, productos intermedios y productos terminados. Alteraciones y adulteraciones. Controles (controles de calidad y legislación vigente). Normas de tipificación.

        Bibliografía: Química 2 Rene Magnetti, Química General e inorgánica F. Serventi, Química R. Chang. Portal Educar

                                                              Docente: Adriana Chamorro

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